Gastronomia, Turismo e Bem-Estar

Objetivos e competências

Conceber, planear e executar, de forma autónoma ou sob orientação, atividades afetas às unidades hoteleiras, termais e de restauração, nomeadamente nas áreas de alojamento, receção, alimentação e bebidas, gestão comercial e marketing e organização de eventos.

Atividades principais

• Desenvolver produtos gastronómicos de forma sustentável ;
• Medir e caracterizar propriedades físicas-químicas e sensoriais de alimentos;
• Desenvolver técnicas na Área da Higiene e Segurança Alimentar;
• Propor e implementar medidas direcionadas de melhoria na área da nutrição e dietética;
• Participar nas atividades de gestão de empresas Turísticas (receção de clientes, gestão de bens e serviços);
• Planeamento e organização de eventos;
• Organizar, promover e divulgar os recursos turísticos locais e regionais;
• Aconselhar e planear atividades de lazer e Bem-Estar;
• Proceder à promoção da saúde e do Bem-Estar físico e mental;
• Aconselhar os alimentos regionais portugueses.

Acesso a licenciaturas

Os alunos com aprovação em todas as componentes de formação do CTeSP, passarão a ser titulares de um Diploma de Técnico Superior Profissional em Gastronomia, Turismo e Bem-Estar, podendo candidatar‐se diretamente, através de um concurso especial, ao curso de Licenciatura em:

• Qualidade Alimentar e Nutrição (ESAV);
• Engenharia Agronómica (ESAV);

No âmbito do prosseguimento de estudos, um conjunto alargado de unidades curriculares realizadas no CTeSP, serão creditadas nos cursos de licenciatura referidos anteriormente.