Viticultura e Enologia

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COMEÇO:
setembro
INSTITUIÇÃO DE ENSINO:
UÉvora | ECT
ID:
ME
CREDITOS:
120

Instituições de Ensino:

Endereço

Escola de Ciências e Tecnologia Universidade de Évora - Colégio Luis António Verney, Rua Romão Ramalho, nº59 7000-671 - Évora   Ver mapa

Categorias

Mestrado

Apresentação do Curso

A Viticultura é uma atividade de primordial importância em Portugal, designadamente pelas suas potencialidades para a produção de vinhos de qualidade. Para o incremento do seu progresso, é indispensável aperfeiçoar a cadeia de dinamização do conhecimento, pela formação de técnicos altamente especializados.

Para este efeito, o Mestrado em Viticultura e Enologia propõe-se a preparar profissionais capazes de assumir responsabilidades ao nível das empresas vitivinícolas, na produção, planeamento e projeto, controlo de qualidade, comercialização e marketing, desenvolvendo a capacidade de iniciativa, inovação e integração dos diversos conhecimentos interdisciplinares adquiridos. Este Mestrado visa dar a conhecer os fatores naturais e tecnológicos que condicionam as características da matéria-prima, bem como conceber, planear e gerir as diferentes práticas vitícolas e enológicas, em função das características predefinidas do produto final. Procura-se ainda preparar os estudantes para a carreira de investigação.

Saídas Profissionais

Técnicos responsáveis por empresas vitivinícolas; especialistas em enologia e tecnologias associadas; técnicos de produção em viticultura; profissionais de indústrias fornecedoras do sector vitivinícola; distribuição e comercialização especializada; ensino e formação no sector vitivinícola; experimentação e investigação.

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