Gastronomia, Turismo e Bem-Estar

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COMEÇO:
09/2019
INSTITUIÇÃO DE ENSINO:
IPViseu | ESAV
ID:
CT
CREDITOS:
120 - 2 anos (Diurno)

Instituições de Ensino:

Endereço

Quinta da Alagoa - Estrada de Nelas, Ranhados 3500-606 Viseu   Ver mapa

Objetivos e competências

Conceber, planear e executar, de forma autónoma ou sob orientação, atividades afetas às unidades hoteleiras, termais e de restauração, nomeadamente nas áreas de alojamento, receção, alimentação e bebidas, gestão comercial e marketing e organização de eventos.

Atividades principais

  • Desenvolver produtos gastronómicos de forma sustentável ;
  • Medir e caracterizar propriedades físicas-químicas e sensoriais de alimentos;
  • Desenvolver técnicas na Área da Higiene e Segurança Alimentar;
  • Propor e implementar medidas direcionadas de melhoria na área da nutrição e dietética;
  • Participar nas atividades de gestão de empresas Turísticas (receção de clientes, gestão de bens e serviços);
  • Planeamento e organização de eventos;
  • Organizar, promover e divulgar os recursos turísticos locais e regionais;
  • Aconselhar e planear atividades de lazer e Bem-Estar;
  • Proceder à promoção da saúde e do Bem-Estar físico e mental;
  • Aconselhar os alimentos regionais portugueses.

 

Acesso a licenciaturas

Os alunos com aprovação em todas as componentes de formação do CTeSP, passarão a ser titulares de um Diploma de Técnico Superior Profissional em Gastronomia, Turismo e Bem-Estar, podendo candidatar‐se diretamente, através de um concurso especial, ao curso de Licenciatura em:

  • Qualidade Alimentar e Nutrição (ESAV);
  • Engenharia Agronómica (ESAV);

No âmbito do prosseguimento de estudos, um conjunto alargado de unidades curriculares realizadas no CTeSP, serão creditadas nos cursos de licenciatura referidos anteriormente.

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