Fitotecnologia Nutricional para a Saúde Humana

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COMEÇO:
setembro
INSTITUIÇÃO DE ENSINO:
NMS
ID:
ME
CREDITOS:
120

Instituições de Ensino:

Endereço

Campo Mártires da Pátria, 130 1169-056, Lisboa - Portugal   Ver mapa

Categorias

Mestrado

Apresentação do curso

Mestrado em associação entre duas Instituições da Universidade NOVA: FCT e FCM|NMS

O Mestrado em Fitotecnologia Nutricional para a Saúde Humana tem como objetivo principal o desenvolvimento de uma postura crítica sobre diversas questões da Fitotecnologia Nutricional aplicada à saúde humana. Obedece ainda, a um planeamento estratégico e operacional, que articula as necessidades de profissionais especializados e constitui uma intervenção coerente na resolução de défices estruturais do setor industrial ligado à produção e transformação de produtos vegetais com valor nutricional e interesse para a saúde humana. Para tal, apresenta ainda os seguintes objetivos específicos:

  • Distinguir medicamento de nutriente e enquadrar os nutracêuticos de origem vegetal na prevenção e tratamento de doença e identificar os procedimentos de avaliação de qualidade, segurança e eficácia;
  • Identificar as principais plantas medicinais da flora portuguesa com interesse terapêutico e os seus princípios ativos;
  • Desenvolver capacidades inovadoras para aplicação de novas metodologias e tecnologias de última geração, para otimização de processos associados à produção e transformação de vegetais com interesse alimentar/nutricional para a saúde humana, tendo em atenção a avaliação dos impactes sociais, económicos e ambientais;
  • Desenvolver competências em torno das linhas de produção alimentar, com elevado grau de automatismo, garantindo nos processos a implementação de medidas associadas ao controlo e segurança alimentar de acordo com a legislação Portuguesa e Europeia (com enquadramento na RASFF – the Rapid Alert System for Food and Feed).

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