Biotecnologia Alimentar

Objetivos

O principal objetivo é formar profissionais na área da Biotecnologia, com uma adequada formação orientada para a aplicação destas tecnologias aos alimentos.

Sendo uma área multidisciplinar, com base no conhecimento das biociências, das suas aplicações finais destaca-se o agroalimentar não só pelo impacto económico mas também pela constante e permanente inovação que o conhecimento biotecnológico aplicado lhe traz.

O curso é especificamente projetado para relacionar os princípios científicos da biotecnologia com as suas aplicações práticas e comerciais relevantes na indústria de alimentos.

Durante o curso há uma forte ênfase para o desenvolvimento do conhecimento científico, combinado com atividades práticas e aquisição de competências pessoais e intelectuais dos estudantes.

Nas diferentes unidades curriculares os alunos irão aprofundar as aplicações biotecnológicas da preparação de alimentos e desenvolvimento de novos produtos tendo presente a segurança qualidade e preservação ambiental.

Saídas Profissionais

• Empresas de base biotecnológica, nomeadamente nas áreas agroalimentar e produção de plantas
• Indústrias alimentares com processos essencialmente físicos, físico-químicos
• Indústrias de transformação e processamento alimentar
• Laboratórios de análises
• Empresas de consultadoria, comercialização e marketing
• Empresas de comercialização de material científico e tecnológico
• Atividades de I&D, nomeadamente na investigação e desenvolvimento de novas técnicas, processos e produtos alimentares.
• Controlo de qualidade de produtos alimentares e processos
• Estações de tratamento de águas, estações de tratamento de águas residuais e estações de tratamento de resíduos sólidos
• Apoio técnico-científico
• Integrar Centros e Polos tecnológicos em parceria com Instituições do Ensino Superior e outras unidades do sistema científico e tenológico.
• Prosseguir estudos ao nível do segundo ciclo (Mestrado) nas diversas áreas da Inovação e Qualidade Alimentar entre outros