Ciência e Tecnologia dos Alimentos

Apresentação do Curso

A licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos tem uma forte coerência com a oferta formativa existente no Instituto Politécnico e em particular da Escola Superior Agrária, com os cursos de especialização tecnológica (segurança e higiene alimentar) e de mestrado (engenharia alimentar).

• Regime Laboral

Objetivos

O perfil profissional do Licenciado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos abrange os seguintes objetivos: Conhecer os princípios fundamentais da Ciência e Tecnologia dos Alimentos; Definir os conceitos, teorias e métodos da Ciência e Tecnologia dos Alimentos; Apresentar competências relacionadas com a caraterização qualitativa de matérias-primas de origem vegetal e animal; Apresentar competências em áreas específicas como tecnologia do leite, da carne e pescado, do vinho, do azeite e óleos vegetais e de hortofrutícolas, estando aptos a resolver problemas e desenvolver a própria formação ao longo da vida; Demonstrar capacidade de efetuar o controlo de qualidade das matérias-primas, produtos em fase de elaboração e produto acabado; Demonstrar capacidade de implementação de sistemas de qualidade e segurança alimentar no quadro da legislação em vigor; Apresentar no contexto global e social responsabilidades éticas e profissionais; Controlar as atividades da produção e distribuição de alimentos de forma a garantir a legislação em vigor.

Saídas Profissionais

a) Industrias Alimentares nas áreas específicas da tecnologia do leite, da carne e pescado, do vinho, do azeite e óleos vegetais e de hortofrutícolas; b) Controlo de qualidade e implementação de sistemas de qualidade e segurança alimentar; c) Consultoria e Auditoria; d) Marketing e Distribuição Alimentar; e) Investigação Científica no âmbito da Ciência dos Alimentos

Valor Anual

Estudante Internacional: 1100€