Qualidade Alimentar

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COMEÇO:
09/2019
INSTITUIÇÃO DE ENSINO:
IPT | ESTT
ID:
CT
CREDITOS:
120

Instituições de Ensino:

Endereço

Av. Dr. Aurélio Ribeiro 3, Tomar   Ver mapa

Apresentação do curso

O CTeSP em Qualidade Alimentar é uma formação de nível superior, criada e registada no Instituto Politécnico de Tomar. Enquadra-se na área de formação de Indústrias Alimentares, área de formação considerada pelo IEFP como prioritária, sendo, também,  o setor agro-alimentar considerado um dos setores chave da região onde se insere o IPT. À necessidade de recursos humanos qualificados em qualidade alimentar para o setor empresarial industrial acrescem as necessidades para o setor empresarial dos serviços envolvendo a manipulação e transformação de alimentos, como é o caso da hotelaria e da restauração.  O TeSP em Qualidade Alimentar do IPT dá resposta a essas necessidades.

Os Técnicos Superiores Profissionais em Qualidade Alimentar, com diploma obtido na ESTT, poderão prosseguir os seus estudos na Licenciatura em Engenharia Química e Bioquímica da ESTT com creditação parcial da formação obtida no CTeSP em Unidades Curriculares dessa Licenciatura. Posteriormente, os estudos poderão prosseguir no Mestrado em Tecnologia Química da ESTT.

 

Objetivos

O CTeSP em Qualidade Alimentar tem como objetivo formar profissionais com competências para operar e supervisionar as operações ligadas à produção e controlo de qualidade dos alimentos, bem como implementar e manter um sistema de gestão de qualidade e segurança alimentar.

 

Saídas profissionais

Os Técnicos Superiores Profissionais em Qualidade Alimentar adquirem competências para exercer funções no setor agro-alimentar, em Portugal e no estrangeiro, em organismos públicos e privados, nomeadamente:

• Indústrias de fabrico e processamento de produtos agro-alimentares;

• Laboratórios de controlo de qualidade de matérias primas e alimentos;

• Organismos de controlo e certificação de produtos alimentares;

• Centros de normalização e embalagem de produtos agro-alimentares;

• Empresas de consultadoria nas áreas da qualidade, higiene e segurança alimentar;

• Organismos de inspeção e vigilância de matérias primas e produtos agro-

alimentares;

• Empresas de comercialização e distribuição de produtos alimentares;

• Logística alimentar.

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